Toiduainete analüüsid

Toiduaineanalüüsid EKUK toidulaboris

Toidulabori teenused

Kütusekvaliteedi ja tolliteenuste osakonna toidulabor viib läbi kõikide toiduainete (nt piima- ja lihatooted, alkohoolsed joogid, kondiitritooted, maiustused jne) keemilisi analüüse ja füüsikaliste parameetrite määramist.

Määratavad parameetrid

Kõikides toiduainetes: kloriidid, üldlämmastik, niiskus, kuivaine, tuhasus, rasv, PCB-d, kloororgaanilised pestitsiidid, raskmetallid (Ag, Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Sb, Se, Sn, Tl, V, Zn).
Alkohoolsetes jookides: alkoholi sisaldus, aldehüüdid, estrid, metanool ja puskariõlid.
Piimapulbris: niiskus või kuivaine, rasv, toorproteiin, laktoos.
Juustus: niiskus, kuivaine, rasv, toorproteiin.
Lihatoodetes: niiskus või kuivaine, rasv, lämmastik, tuhk.
Võis: niiskus, rasvavaba kuivaine, rasv.
Kondiitritoodetes: niiskus, rasv, suhkrud üksikkomponentidena (fruktoos, glükoos, sahharoos, maltoos, laktoos), tärklis, piimarasv.